Aşçılar ne yapabilir?

Aşçı, besinleri çeşitli yöntemler kullanarak içilecek ya da yenilecek hale getiren kişidir. Aşçılar; otel, restoran, büfe ya da yemekhane gibi yerlerde çalışabilir. Genellikle özel şirketler tarafından istihdam edilirler.

Şef aşçı ne yapar?

Aşçıbaşı Ne Demek? Otel, restaurant, kafe gibi yiyecek ve içecek hizmeti veren yerlerin mutfaklarında; malzeme tedariğinden menü belirlenmesine, yemeklerin hazırlanmasından sunumuna kadar, departmanın tümünden sorumlu olan kişiler, aşçıbaşı ya da şef aşçı olarak tanımlanır.

Aşçı olmak için ne yapılmalı?

Öncelikle aşçılık ile ilgili liselerde eğitim görülür. Lise eğitiminin ardından özel sektörde aşçı olarak çalışmak mümkündür. Aynı zamanda akademik eğitimlerini ilerletmek isteyen kişiler üniversitelerde 4 yıllık eğitim veren Gastronomi ve Mutfak Sanatları lisans programı tercih edilebilir.

Aşçılık mesleğinin becerileri nelerdir?

Bir Aşçının Temel Özellikleri

• Aşçı bireysel ve çevresel temizliğine önem gösterir.
• Aşçı kesinlikle uzun tırnaklarla mutfağa girmez.
• Aşçının giyimi ve kuşamı, yaptığı zanaatı hatta bazen de sanatı icra edebilmeye uygundur.
• Aşçının estetik ve düzen algısı yüksektir.
• Aşçı sadece yemek pişiren kişi değildir!

2 yıllık aşçılık bölümü önü açık mı?

Gastronomi bölümü gibi 4 yıl değil de 2 yıllık bir eğitim verilmektedir. 2 yıllık üniversiteler arasında en çok tercih edilen bölümlerden birisidir. Bu bölümden mezun olan kişiler devlet ve özel kurumlarda iş yapabilirler. Aynı zamanda kişilerin kendi iş yerlerini açabilme şansları da vardır.

2 yıllık aşçılık bölümünde hangi dersler var?

Aşçılık Programı-Ders İçerikleri

• BAC 101 MUTFAK PLANLAMASI.
• BAC 102 TEMEL YİYECEK ÜRETİMİ II.
• BAC 103 GASTRONOMİ VE MUTFAK TARİHİ
• BAC 104 PASTANE ÜRÜNLERİ
• BAC 105 TEMEL YİYECEK ÜRETİMİ I.
• BAC106 TİCARİ MATEMATİK.
• BAC 107 BESLENME İLKELERİ VE MENÜ PLANLAMA.
• BAC 108 TİCARİ MATEMATİK.